7.9/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 8
Overall 8.5
Bouteille 75cl, BB 02/2022, de et partagée avec Vincent.
Dorée, col fin blanc.
Arôme met de suite au devant les effluves plaisantes de brett - le tout semble quasiment barriqué - pas mal de fruité sur les agrumes avec un léger rétro tropical dont de subtiles notes raisin blanc, fruits blancs venant des bretts. Malté est modeste et perce en rétro.
Palais mais fort bien les bretts en évidence, le tout, comme au nez, garde une dimension quais boisée. Le tout reste assez bien pétillant avec un fini fruité tropical.
Dorée, col fin blanc.
Arôme met de suite au devant les effluves plaisantes de brett - le tout semble quasiment barriqué - pas mal de fruité sur les agrumes avec un léger rétro tropical dont de subtiles notes raisin blanc, fruits blancs venant des bretts. Malté est modeste et perce en rétro.
Palais mais fort bien les bretts en évidence, le tout, comme au nez, garde une dimension quais boisée. Le tout reste assez bien pétillant avec un fini fruité tropical.
Tried
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on 18 Apr 2021
at 16:09
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 7
Overall 6.5
Pours a murky brownish red colour with a small off white head. Aromas: malty, grain, light smoke, a bit of the typical BT moss. Retronasal there's additional fruity sourness and a bit of wood. Flavour is light sweet, light sour, light bitter. Light bodied. Finishes slightly dry, light bitter. Interesting.
Tried
from Bottle
from
De Bierkoning
on 13 Apr 2021
at 17:59
6.8/10
—
Appearance 7
Aroma 6
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Bottle from September 2020. Pours a deep brown colour with a re due, and a dense light beige head with good retention. Aroma's of fruit, fruit candies, with rye and the typical BT mossy character retronasal. Flavour is light moderate sweet with a touch of sour and light bitterness. Medium bodied. Soft carbonation. Light bitter finish, slightly dry.
Tried
from Bottle
on 31 Mar 2021
at 20:05
6/10
—
Appearance 7
Aroma 6
Flavor 6.5
Texture 6
Overall 5
Bottled Feb. 4 (7 weeks ago). Pours a light hazy golden colour and a small white head with short retention. Aroma's: sweetish, sweet fruit. Retronasal it's sweetish, fruity, fruit candy, nothing much actually. Flavour is moderate sweet, worty almost. Light medium bodied. Finishes with light bitterness. At least it doesn't have that mossy aroma that BT beers usually have, but I fail to see what this has to do with (D)IPA.
Tried
from Bottle
from
De Bierkoning
on 25 Mar 2021
at 20:58
7.6/10
—
Appearance 7
Aroma 8
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 8
Bottle 266 of 666, just past the BBE date (end 2020). Pours a clear deep brown-red colour and a small beige head with some retention. Aroma's of toffee and fruit, maybe slightly oxidized. Retronasal follows this, with the typical BT mossy aroma subdued. Flavour is moderate sweet'n'bitter and light fruity sour. Fairly strong alcohol feel. Medium bodied. Long finish, moderate bitter. Quite nice.
On tap @ Carnivale Brettanomyces 2023. Keg from 2017. Pours a murky orange/amber colour and a frothy off white head. Aroma's: moss, tannines. Retronasal there's also some sweetness and fruit. Flavour is noderate sweet and light sour warming alcohol. Medium bodied. Long finish, a bit sourish, bitterish.
On tap @ Carnivale Brettanomyces 2023. Keg from 2017. Pours a murky orange/amber colour and a frothy off white head. Aroma's: moss, tannines. Retronasal there's also some sweetness and fruit. Flavour is noderate sweet and light sour warming alcohol. Medium bodied. Long finish, a bit sourish, bitterish.
Tried
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on 22 Mar 2021
at 20:24
7.4/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Bouteille 33cl de et partagée avec Vincent, merci. From Butcher's Tears Webshop. Bottled 27/5/2020, BB end 2025.
Brune foncée, col épais café au lait.
Arôme au nez finement tourbé, fumé avec de belles effluves de chocolat et caramel - rétro présente de fines pointes houblonnées - fruité et léger herbacé.
Palais est clairement orienté sur un caractère tourbé avec un bon chocolaté en fin de bouche. Le tout garde une certaine épaisseur au niveau des grains. Léger et finement houblonné sur la fin avec une amertume qui vient agrémenter ce caractère de gros stout impérial.
Brune foncée, col épais café au lait.
Arôme au nez finement tourbé, fumé avec de belles effluves de chocolat et caramel - rétro présente de fines pointes houblonnées - fruité et léger herbacé.
Palais est clairement orienté sur un caractère tourbé avec un bon chocolaté en fin de bouche. Le tout garde une certaine épaisseur au niveau des grains. Léger et finement houblonné sur la fin avec une amertume qui vient agrémenter ce caractère de gros stout impérial.
Tried
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on 22 Mar 2021
at 11:48
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 7
Overall 7.5
Bouteille 33cl de et partagée avec Vincent, merci. From Butcher's Tears Webshop. BB end 2023, bottled 04/10/2020.
Ambre-cuivre, col fin blanc-cassé.
Arôme au nez plaisent, avec un excellent fumé-tourbé avec une belle balance de houblons dans un style anglais noble.
Palais est malté fin, caramel, pâle, fumé généreux sans devenir surfait, le tout agrémenté par la juste balance de houblons nobles qui confèrent des pointes citronnées - terreuse, fruitées - le tout vient agrémenter la fin de bouche.
Un style pas assez visité et qui change très bien de tout ce qui se brasse en ce moment où parfois seul le type IPA semble exister.
Ambre-cuivre, col fin blanc-cassé.
Arôme au nez plaisent, avec un excellent fumé-tourbé avec une belle balance de houblons dans un style anglais noble.
Palais est malté fin, caramel, pâle, fumé généreux sans devenir surfait, le tout agrémenté par la juste balance de houblons nobles qui confèrent des pointes citronnées - terreuse, fruitées - le tout vient agrémenter la fin de bouche.
Un style pas assez visité et qui change très bien de tout ce qui se brasse en ce moment où parfois seul le type IPA semble exister.
Tried
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on 22 Mar 2021
at 11:42
7.4/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Bouteille 33cl de et partagée avec Vincent, merci. From Butcher's Tears Webshop.
Bottled 04/02/2021, BB 08/2022.
Dorée trouble, col épais crémeux blanc-cassé.
Arôme qu bouquet bine houblonné sur des notes agrumes avec un léger fleuri en rétro-nasal; Retrouve un malt froment pâle plaisant, et un léger côté feuille de thé vert fermentée.
Palais présente, comme sur bcp de versions, une approche plutôt UK au niveau des grains - le tout est assez sec, avec un houblonné vers les agrumes, fleuri.
Bottled 04/02/2021, BB 08/2022.
Dorée trouble, col épais crémeux blanc-cassé.
Arôme qu bouquet bine houblonné sur des notes agrumes avec un léger fleuri en rétro-nasal; Retrouve un malt froment pâle plaisant, et un léger côté feuille de thé vert fermentée.
Palais présente, comme sur bcp de versions, une approche plutôt UK au niveau des grains - le tout est assez sec, avec un houblonné vers les agrumes, fleuri.
Tried
from Bottle
on 22 Mar 2021
at 11:14
6.8/10
—
Appearance 7
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 7
Can 33cl de et partagée avec Vincent, merci. From Butcher's Tears Webshop.
Canned 24/07/2020, BB 12/2021.
Dorée, col épais blanc.
Arôme au bouquet fin houblonné, finement fleuri, agrumes, petite touche un peu yaourt et levure en rétro. Grains percent en rétro.
Palais est sec sur les grains, petite note de caramel avec un côté buttery. Les houblons sont léger - clairement retombés avec le temps - notes fruitées, agrumes, léger fleuri.
Canned 24/07/2020, BB 12/2021.
Dorée, col épais blanc.
Arôme au bouquet fin houblonné, finement fleuri, agrumes, petite touche un peu yaourt et levure en rétro. Grains percent en rétro.
Palais est sec sur les grains, petite note de caramel avec un côté buttery. Les houblons sont léger - clairement retombés avec le temps - notes fruitées, agrumes, léger fleuri.
Tried
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on 22 Mar 2021
at 11:08
6.8/10
—
Appearance 7
Aroma 6.5
Flavor 6.5
Texture 7
Overall 7
Bouteille 33cl de et partagée avec Vincent, merci. From Butcher's Tears Webshop. Bottled 01/2021, BB 07/2022.
Dorée/paille, col blanc.
Arôme au nez fin oscillant vers une approche plus UK et présentant des notes de fleuri avec un malté sur effet céréales, grains, un peu bready, crushed grains.
Palais est sec, finement malté, approche encore plus sur un effet UK - houblonné terreux, épicé sur pointe herbacée et léger sur les agrumes.
Dorée/paille, col blanc.
Arôme au nez fin oscillant vers une approche plus UK et présentant des notes de fleuri avec un malté sur effet céréales, grains, un peu bready, crushed grains.
Palais est sec, finement malté, approche encore plus sur un effet UK - houblonné terreux, épicé sur pointe herbacée et léger sur les agrumes.
Tried
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on 22 Mar 2021
at 11:04