Could be much better....

Brown bottle, 750 ml, lot 181219, bought at Broue Ha Ha on 28 February 2020, savoured on 13 May 2024; eye: mahogany with caramel highlights, cloudy, opaque, no effervescence, no head, no lacing; nose: acidity, cherry, light wild yeasts, vinous; mouth: acidity, cherry, vinous, slight wild yeasts, finale in cherry, medium body, below-average carbonation, slightly sweet, slick texture; in short: correct FRANÇAIS
Bouteille brune, 750 ml, lot 181219, achetée chez Broue Ha Ha le 28 février 2020, savourée le 13 mai 2024; œil : acajou avec des reflets caramel, trouble, opaque, pas d’effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : acidité, cerise, léger levures sauvages, vineux; bouche : acidité, cerise, vineux, très léger levures sauvages, finale en cerise, corps moyen, carbonatation sous la moyenne, très légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : correct

Poured from 355mL can (3-ish years old). Very lightly hazed copper orange with small off-white head. Mild dark fruits, some caramel, maple syrup is almost non-existent, feint booze kick, nothing off about it, but doesn't shine.

Version 2024 Sucrée, maltée et fruitée au nez avec des notes tropicales dans un olfactif qui ressort très peu. Liquide doré et limpide couvert d’une mousse abondante rocailleuse et persistante. Entrée de bouche piquante, tropicale et alcoolisée. La base maltée relève des notes légèrement miellées et les houblons de la mangue et de l’ananas mais de façon très légère car c’est surtout l’alcool qui domine la palette. La finale est sèche, légèrement épicée et florale, avec une toute légère amertume. La carbonatation est forte et accentue avec l’alcool la sensation de solvant. Alcool trop prononcé et saveurs de houblons trop restreintes dans cette IPA un peu décevante. O:6.04 V:5.0 G:5.1 C:4.35 G:11.63 T:32.12

Olive bottle, 750 ml, 2021 vintage, bought at Broue Ha Ha on 20 October 2023, savoured on 11 November 2023; eye: black, opaque, no effervescence, ring and island of beige head, no lacing; nose: malt, bourbon, chocolate, alcohol, light aniseed, light hazelnut; mouth : malt, bourbon, chocolate, alcohol, light anise, light hazelnut, light alcohol warmth, finale in bourbon with presence of hazelnut, full-bodied, average carbonation, lightly sweet, oily and lightly alcoholic texture; in summary: fine FRANÇAIS
Bouteille olive, 750 ml, millésime 2021, achetée chez Broue Ha Ha le 20 octobre 2023, savourée le 11 novembre 2023; œil : noire, opaque, pas d’effervescence, anneau et île de mousse beige, pas de dentelle; nez : malt, bourbon, chocolat, alcool, léger anis, léger noisette; bouche : malt, bourbon, chocolat, alcool, léger anis, léger noisette, léger chaleur d’alcool, finale en bourbon avec présence de noisette, corsée, carbonatation moyenne, légèrement sucrée, texture huileuse et légèrement alcoolique; en résumé : bien --- Beer aliased from original tick of L'Impératrice Brassin Spécial (Bourbon Américain) on 07 Jan 2012 at 09:50 - Score: Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8. Original review text: Brown bottle, 750 ml, savoured January 7 2012; eye: black, opaque, nice pale brown head, no lacing; nose: woody, bourbon, caramel, roasted malt, light molasses; mouth: woody, bourbon, caramel, roasted malt, molasses, ink, light soy sauce, alcohol warmth, slight vanilla, woody finale with presence of bourbon, medium-full body, below-average carbonation, lightly sweet, silky texture; overall: quite fine FRANÇAIS Bouteille brune, 750 ml, savourée le 7 janvier 2012; œil : noire, opaque, belle mousse brun pâle, pas de dentelle; nez : boisé, bourbon, caramel, malt rôti, léger mélasse; bouche : boisé, bourbon, caramel, malt rôti, mélasse, encre, léger sauce soya, chaleur d’alcool, très léger vanille, finale en boisé avec présence de bourbon, corps moyen-corsé, carbonatation sous la moyenne, légèrement sucrée, texture soyeuse; en résumé : bien bon

De beaux accents de vanille se mêlent à un caramel coulant et à des fruits noirs enrobés de Bourbon pour nous donner un olfactif puissant et alcoolisé. Mousse abondante et pétillante qui se maintient moyennement. Liquide noir aux reflets rubis quand même assez limpide. Chocolatée, caramélisée et vanillée en entrée de bouche. Le Bourbon est fort et réchauffant. La carbonatation est forte et, rehaussée par l’alcool et des notes de poivre, rend la bière assez piquante. Le corps est plus léger que la plupart de ses consœurs du même style. Le Bourbon Heaven Hill est bien en évidence et peut-être un peu trop même dans cette Stout Impériale vanillée, chocolatée et caramélisée avec une bonne part de fruits noirs. Dommage, mais un peu trop alcoolisée à mon goût. O:8.08 V:3.9 G:8.35 C:2.15 G:15.05 T:37.53 --- Beer aliased from original tick of L'Impératrice Brassin Spécial (Bourbon Américain) on 28 Mar 2016 at 09:58 - Score: Appearance - 10 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 10 | Overall - 7.5. Original review text: Accents de vanille, chocolat noir et café en olfactif. Touche de cassis de caramel et de mélasse. La torréfaction est discrète mais présente. De couleur noire, à la mousse généreuse, onctueuse et au long maintient. En attaque le Bourbon est très actif; nous donnant des accents de boisé intenses et des notes céréalières, agrémentées d’un caramel enveloppant. L’amertume de torréfaction se combine aux houblons terreux aux tons de vieille branche morte. Un stout classique, beaucoup plus dans l’amertume et l’alcool que dans les sucres. Plaisant.

Des aromes maltés et épicés font foi d’un olfactif sans grande envergure et plutôt standard pour ce type de bière. Dorée, bien limpide et effervescente, elle développe une mousse abondante qui se maintient assez bien. En bouche, les notes maltées sont plutôt retenues. Céréalières et légèrement sucrées. Les houblons sont épicés et s’amenuisent au profit d’une finale légèrement sucrée. Céréalière, un peu sucrée et épicée, on déplore la complexité déficiente des malts. O:6.13 V:4.34 G:6.3 C:3.75 G:12.65 T:33.17

Can from Metro Bedford. Hazy medium orange with a small quick fading white head that leaves patchy lace. Nose is citrus peel, melon, tropical fruit and floral notes. Light melon sweetness with a medium- grapefruit and grass bitterness. Mouth is medium slick with average carb. 7+/3+/7/4-/14+ --- Beer merged from original tick of Shawi Beach NEIPA on 14 Nov 2023 at 01:01 - Score: Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5. Original review text: Hazy medium gold with a small frothy white cap that fades slowly. Nose is grass, citrus peel, mint and some tropical fruit. Light sweet bread with a medium grass, orange peel and pineapple bitterness. Mouth is medium and creamy with slightly soft carbonation and a minty finish. 7+/4/8/3+/15

Clean, golden with nice tiny bubble carbonation, a white-warming frothy head, average retention and some decent foamy lacing. Cereal grain malt nose with some mild hops. The flavours are mild with a touch of the cereal malts and the hops being quite well-hidden. Wet mouthfeel and not much more going on here. A decent Helles with nothing offensive. No more.

Can from the LCBO. Hazy gold with a generous frothy white head that produces some spotty lace. Nose is quite floral with some pineapple, citrus peel and light grains. Flavour has a light melon sweetness with a light+ grassy bitterness. Mouth is thin with average carbonation and a lightly bitter finish. Good for a session. 7/3/7-/3/14