Metalchopz (7978) reviewed Crispy Gringo from Brauwerk Hoffman 1 year ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Clean, very light golden-yellow colour with a white cap, average stay and some decent lacing foamy spots. Good lime aromas with the sourness, blended with the sea salt. Flavours of mild limes, milder saltiness but effective with the malt-corn base lingering. Slick mouthfeel with a little crispiness and soft dryness. Gets a touch hazy near last pour. Quite a nice Mexican lager that refreshes nicely.
GRM (7524) reviewed Musculus Ueckermünde from Brauwerk Hoffman 1 year ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 8
Can, 473 ml, bought at Broue Ha Ha on 30 July 2024, savoured on 15 September 2024; eye: dark brown, opaque, no effervescence, thin sheet of beige head, no lacing; nose: coffee, toffee, light acidity, green pepper, light chocolate, light cocoa; mouth : coffee, slight toffee, light acidity, bitterness, light chocolate, light cocoa, semi-dry finale in coffee with light presence of toffee, medium-bodied, good carbonation, mildly bitter, lightly sweet, silky, oily and lightly raspy texture; in summary: fine FRANÇAIS
Canette, 473 ml, achetée chez Broue Ha Ha le 30 juillet 2024, savourée le 15 septembre 2024; œil : brun foncé, opaque, pas d’effervescence, mince couverture de mousse beige, pas de dentelle; nez : café, toffee, légère acidité, poivron vert, léger chocolat, léger cacao; bouche : café, très léger toffee, légère acidité, amertume, léger chocolat, léger cacao, finale semi-sèche en café avec légère présence de toffee, corps moyen-corsé, bonne carbonatation, moyennement amère, légèrement sucrée, texture soyeuse, huileuse et légèrement râpeuse; en résumé : bien
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 6.5
Profil olfactif plutôt céréalier avec un fond herbeux et verdâtre. Liquide doré partiellement voilé. Mousse généreuse, assez dense et qui tient très bien. En bouche, l’aspect céréalier est important avec une bonne base sucrée miellée issue du maïs. Des notes de grains assortis d’accents herbeux et verdâtres, le tout enrobé d’un maïs sucré et assez dominant. Les flocons de maïs lui procurent également un corps généreux et une texture semi veloutée. La fin de bouche moyennement atténuée se veut un mélange de sucre et d’amertume. Une lager (Ale ?) avec beaucoup de corps ; où le malt reçoit beaucoup d’apport de maïs pour la rendre céréalière et sucrée avec un environnement herbacé bien défini. Agréable. O:6.89 V:3.65 G:7.3 C:3.75 G:13.5 T:35.09
Dandeman (2711) reviewed Crispy Gringo from Brauwerk Hoffman 1 year ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Aromes céréaliers discrets, touche de lime et fond de DMS ressenti dans un olfactif peu puissant. PS: Ce style de bière est l’un des rares ou le DMS ne constitue pas un défaut. Les houblons sont surtout floraux et présentent également quelques notes épicées. Le liquide est doré jaunâtre, partiellement voilé et couvert d’une mousse abondante, crémeuse et persistante. La dentelle sur le verre est remarquable. Lime et houblons floraux se combinent au sel pour donner une explosion de saveurs en entrée de bouche. Un malt sucré, miellé et céréalier s’impose et revient également en rétro olfaction. Des notes épicées rappelant la cannelle, peu commun dans ce style, se mêlent à une flore de fruits confits, à des accents de maïs ainsi qu’à des céréales sucrées. J’essaie de comprendre quelle est la combinaison d’ingrédients pouvant donner une bière aussi délicieuse. Définitivement goûteuse, cette lager Mexicaine fera un succès sur les terrasses cet été. O:8.49 V:3.57 G:7.94 C:2.68 G:12.6 T:35.28
Dandeman (2711) reviewed German IPA from Brauwerk Hoffman 1 year ago
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 5
Des arômes maltés de grain et de céréales s’introduisent d’abord au nez et s’accompagnent d’une touche herbacée et florale ainsi que d’un fond végétal qui laisse entrevoir une possibilité de DMS. Liquide jaune paille et flou. Mousse abondante, crémeuse et persistante. L’entrée de bouche est terreuse, poussiéreuse même, s’accompagnant de malts miellés, de houblons épicés aux notes de poivre et encore d’un fond végétal qui sans être complètement désagréable, n’a évidemment pas sa place dans une bière et dénote une défaillance dans le processus de brassage. L’amertume et la finale sont terreuses, épicées et délicatement herbacées. Ça aurait pu être une bière originale n’eut été de ce goût végétal désagréable qui persiste tout au long de la dégustation. Attention, ce n’est pas la première bière avec défaut que je déguste de cette brasserie. Et, ça se produit souvent quand ils sortent de leur zone de confort qui sont les styles Allemands. O:5.96 V:4.43 G:6.9 C:4.0 G:9.5 T:30.79
Dandeman (2711) reviewed The Whole Property from Brauwerk Hoffman 2 years ago
Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8
L’olfactif se présente avec un profil céréalier assez marqué ainsi que des notes florales et herbacées de houblons fraichement récoltés. La mousse abondante, crémeuse et tenace couronne le liquide doré partiellement voilé et fortement effervescent. L'entrée de bouche se veut subtilement terreuse, alliant notes de levure subtilement épicée à des houblons herbacés et terreux, provoquant une amertume âpre et sèche. Des notes calcaires contribuent à accentuer la sécheresse en bouche. La perception des adjuvants de miel et du sirop d’érable est très faible et quant aux raisins sauvages, il m’est impossible de dire s’ils y sont, n’en ayant jamais goûté. Le corps moyennement plein se présente avec une texture bien soyeuse. Très agréable comme bière fermière. Elle se veut rustique sans présenter les sempiternels accents acidulés trop communs malheureusement chez la majorité des brasseries qui se risquent à brasser ce style. Bien appréciée. O:6.27 V:4.75 G:6.45 C:3.83 G:16.25 T:37.55
Metalchopz (7978) reviewed 1989 Hybrid IPA from Brauwerk Hoffman 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 8
Hazy golden-amber colour with a big frothy white cap, good retention and lots of creamy lacing. Orange aromas with hints of herbal notes. The taste has the citrus juices, but with a touch of its zest. The mouthfeel is juicy, with a tad tart and the dryness builds. All-around, quite easy to drink, with some juiciness from the East Coast and bitterness from the West Coast. Nicely brewed Hybrid IPA.
Metalchopz (7978) reviewed Newzilla from Brauwerk Hoffman 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 5 | Texture - 4 | Overall - 5.5
Clean, golden colour with a frothy white head, good retention and some foamy-soapy lacing spots. The smell is a blend of caramel malts with orange notes, and hints of wax. Much of the same for taste. A little unbalanced, not blended very well. Not quite what I expected, so will stick to their classic line-up.
Dandeman (2711) reviewed Newzilla from Brauwerk Hoffman 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 1 | Flavor - 2 | Texture - 6 | Overall - 2.5
2e cannette ouverte pour voir si ce n'était pas une cannette contaminée; mais non. les mêmes défauts se répètent. Je maintient mon évaluation. Aromatique avec défaut évident provoquant une sensation de légumes cuits ou de carton mouillé. Le liquide est doré, partiellement voilé mais pas flou. La mousse est abondante et persistante. Le défaut se répète en bouche avec une sensation d’assèchement buccal. Des notes d’herbes défraichies, de légumes bouillis. Aucun rapport avec le fruité et le citrique annoncé sur la cannette. La cannette a pourtant été bien entreposée dans mon cellier. Aucun plaisir à boire cette bière. Un cas d’évier. Pourtant très surprenant venant de cette brasserie qui nous a habitués à d’excellents produits. Désolé mais celui-ci ne passe pas. O:.5.2 V:3.25 G:2.35 C:2.35 G:5.15 T:13.62
Metalchopz (7978) reviewed Kottbüsser from Brauwerk Hoffman 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Slightly unfiltered, golden-amber colour with an off-white frothy head, average retention and some nice foamy patches of lacing. Wax aromas with citrus notes. The taste is much better, with well-blended oranges, caramel malts, honey and mild hop grassiness. Hints of apples lingers. Not a bad ale, with interesting flavours balanced with honey.