Où, Quand, Comment : Bouteille, dégustée le 5/7/2015.
Visuel : Couleur : ambrée foncée. Apparence : claire.
Arôme : Houblon résineux, herbeux et légèrement fruité (agrumes, léger fruits tropicaux), léger de caramel.
Goût : En entrée de bouche : Goût moyen-amer de houblon résineux, fruité (agrumes, notes de fruits tropicaux), légèrement herbeux aux notes citriques et épicées, présent toute la gorgée. Un ferme support de malt sucré et de caramel est présent avec des notes d’alcool.
En bouche : Corps : moyen. Effervescence : moyenne. Texture : légèrement huileuse aux notes résineuses. Finale : longue, composée d’une amertume de houblon herbeux, moyennement résineux, légèrement citrique et aux notes fruitées avec des traces d’alcool.

Où, Quand, Comment : Bouteille, dégustée le 2/24/2015.
Visuel : Couleur : dorée-orangée. Apparence : légèrement voilée.
Arôme : Houblon fruité (agrumes, fruits tropicaux), herbeux, légèrement floral aux notes épicées et résineuses, léger de miel et de céréales.
Goût : En entrée de bouche : Goût moyennement amer de houblon fruité (agrumes, fruits tropicaux), légèrement résineux et herbeux aux notes florales, présent toute la gorgée. Un léger support de céréales est également présent avec des notes de miel.
En bouche : Corps : moyen-mince. Effervescence : moyenne. Texture : légèrement crémeuse. Finale : moyenne-longue, composée d’une amertume de houblon herbeux, floral, légèrement fruité aux notes résineuses et poivrées.

Où, Quand, Comment : Bouteille, dégustée le 11/9/2014.
Visuel : Couleur : dorée. Apparence : voilée.
Arôme : Levures fruitées (bananes) et épicées, céréales, léger houblon floral, fruité (agrumes, notes de fruits tropicaux) aux notes citriques.
Goût : En entrée de bouche : Goût de levures fruitées (bananes) et moyennement épicées (clou de girofle, léger de poivre) avec des traces de gomme balloune. Un ferme support de céréales est également présent avec une légère amertume de houblon herbeux, floral, fruité (agrumes, traces de fruits tropicaux) aux notes citriques et épicées.
En bouche : Corps : moyen. Effervescence : moyenne. Texture : légèrement crémeuse. Finale : moyenne-longue et légèrement sèche, composée d’une légère amertume de houblon floral, légèrement épicé, fruité et aux notes herbeuses.

Où, Quand, Comment : Bouteille, dégustée le 6/12/2014.
Visuel : Couleur : dorée pâle. Apparence : voilée.
Arôme : Poivre frais, moyen de fruits (agrumes), moyen houblon herbeux et légèrement citrique, léger de pain et de grains.
Goût : En entrée de bouche : Goût fruité aux petites notes acides (agrumes, surtout de pamplemousse) et moyennement épicé (poivre) avec des notes de levures fruitées. Un support de pain et de grains légèrement sucrés également présent avec une légère amertume de houblon herbeux aux notes citriques.
En bouche : Corps : moyen. Effervescence : moyenne. Texture : légèrement huileuse. Finale : moyenne et sèche, composée d’une légère amertume de houblon herbeux avec un léger goût fruité et épicé.

Embouteillée le 2 novembre 2015... J’ai juste ouvert la bouteille et l’ai posée; ça sentait le rhum en fou!!! Trop en fait puisque je ne sentais pas la bière du tout ;-( En bouche, il y a le chocolat, la vanille, le café, des fruits rouges, une certaine acidité et des tonnes de rhum. La mousse s»’en va super vite, c’est assez mince pour le style et il semble y avoir très peu de sucres résiduels. Bonne bière mais trop axée sur le rhum...

A reddish brown ale with a thin mocha head. In aroma, nice fruity caramel malt with nice Brett notes, light grassy hops, light mineral notes, smooth and pleasing. In mouth, a nice caramel malt with Brett, light ground cherry, light lactic notes, very nice. On tap at Brouhaha Ahuntsic.

Où, Quand, Comment : Bouteille, dégustée le 8/20/2013.
Visuel : Couleur : brune. Apparence : légèrement voilée.
Arôme : Caramel, boisé (bourbon), léger de fruits (raisins, notes de pommes sucrées), notes de vanille.
Goût : Entrée de bouche : Léger goût fruité (raisins, traces de pommes) avec un goût boisé (bourbon) et des notes de vanille. Une dominante maltée de caramel sucré avec des notes de toffee est présente avec un moyen goût d’alcool réchauffant ainsi que des notes de butterscotch et de houblon herbeux.
En bouche : Corps : moyen. Effervescence : moyenne. Texture : légèrement crémeuse. Finale : moyenne-longue, composée d’une légère amertume d’alcool avec un léger résiduel sucré ainsi que des notes boisées et de houblon herbeux.

Bottle: Poured a clear dark color ale with a large light brown foamy head with good retention and some lacing. Aroma of roasted malt notes with quite a bit of tart notes. Taste is also a mix between some dry roasted malt notes with some oak and brett notes with a tart finish. Body is about average with good carbonation. Well brewed but not sure I see myself drinking tart dark saison on a regular basis.