Bottle at our elite tasting. Moderate clasic American biscuity caramel, high bitterness. Moderate to high hoppy flavours, nothing too complicated - classic citrusy zesty and resiny flavour. Quite good.

Au nez, les fruits confits se mèlent au caramel, aux notes de houblons résineux et à l’alcool au dosage modéré. La palette est très large. Les notes perçues sont de jujube, de réglisse rouge, de rhum et de toffee. De couleur ambré foncé aux tons cuivrés, le liquide développe une mousse de bonne épaisseur, à la densité et au maintient moyen. Le caramel s’impose même sur les lèvres dès l’entrée du liquide en bouche, accompagné d’un alcool aux tons de rhum juste assez puissant. Les sucres se déclinent en notes de jujube, de toffee et de réglisse, laissant quand même place aux tons de boisé ainsi qu’à une légère amertume résineuse en finale. Le corps est riche, la texture trapue et l’équilibre presqu’à point. J’aurais préféré un houblonnage légèrement plus intense; mais bon, c’est une question de goût. Ça reste un produit très supérieur à la moyenne. Une oeuvre d’art.