oh6gdx (51139) reviewed Impériale Stout from Bièropholie 16 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 7
Bottled. Pitchblack colour, mediumsized brown creamy head. Aroma is roasted malts, some slight coffee and mild notes of wood. Flavour is roasted malts, some sour wood, dark dry fruityness, mild coffeeish acidicness. Not very impressed with the flavour. Roasted and some sourish wooden notes in the aftertaste. Spritzy carbonation.
Viper666-Qc (10199) reviewed Marie Stuart from Bièropholie 16 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Bouteille 341ml. De couleur brune-rouge et claire. Nez fruité (raisins aux petites notes vineuses, notes de prunes, traces de cerises), de caramel toffee aux petites notes rôties ainsi que des notes de sucre brun et d’alcool. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement bas-moyen et une texture légèrement huileuse et aux notes crémeuses. Goût fruité (raisins sucrés aux petites notes vineuses, léger de prunes) accompagné de petites notes de bois brûlé lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel toffee sucré et très légèrement rôti ainsi que des traces de sucre brun. Parallèlement, l’on retrouve un léger goût d’alcool (notes liquoreuses réchauffantes) jusqu’en finale ou on y retrouve également une légère amertume asséchante de houblon herbeux. Post-goût moyen-long et un peu sec, léger-moyen amer d’alcool, léger de rôti et de houblon herbeux avec un goût fruité (moût de raisins et notes de pelures de prunes).
jgb9348 (11828) reviewed Cascade from Bièropholie 16 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 4 | Overall - 6
Deep ruby tinted copper coloured body with a thinnish tan head. Aroma of strong caramel, malt, apples, toffee and oh yeah - hops, but not much though! Medium-bodied; Assertive malt and caramel up front with a lot of alcohol noticeable and a dose of hops, although those are not the dominant flavour. Aftertaste shows some of the floral and piney hops that are noticeable at the end, but a lot of caramel still comes out. Overall, a good beer, but I was expecting perhaps a bit more hops. Looking at some of the other ratings, it makes sense - since this appears to be ~2 years old, thus the hops have really died down. I sampled the 66 IBU bottle with a different label than the one shown in the picture here. I sampled this 341 mL bottle purchased at Depanneur Peluso (Bonisoir) in Montreal, Quebec, Canada on 09-April-2009, sampled at home in Washington on 13-June-2009.
GRM (7524) reviewed Marie Stuart from Bièropholie 16 years ago
Appearance - 4 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 5
Brown bottle, 341 ml, purchased at Le Grand Duc on April 11 2009, savoured on May 26 2009; eye: dark caramel, hazy, no effervescence, no head, no lacing; nose: fruity, candied fruits, molasses, slight smoke, lots of caramel; mouth: candied fruits, molasses, caramel, slight smoke, slight hops, finale in caramel with a slight presence of smoke, medium body, below-average carbonation, mildly sweet, slightly bitter, lightly oily; overall: correct FRANÇAIS Bouteille brune, 341 ml, achetée chez Le Grand Duc le 11 avril 2009, savourée le 26 mai 2009; œil : caramel foncé, voilée, pas d’effervescence, pas de mousse, pas de dentelle; nez : fruitée, fruits confits, mélasse, très léger fumé, beaucoup de caramel; bouche : fruits confits, mélasse, caramel, très léger fumée, très léger houblon, finale en caramel avec une très légère présence de fumée, corps moyen, carbonatation sous la moyenne, moyennement sucrée, très légèrement amère, légèrement huileuse en résumé : correct
JK (8181) reviewed Calumet Grand Chef from Bièropholie 16 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 8
Smoked with peat. Moderate malt, and very dry. Dark brown color, medium palate. I really like the dry, smoky, earthy character of this beer.
Oakes (33493) reviewed Double from Bièropholie 16 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Light brown, hazy. Slightly plummy, bubblegummy aroma with hints of brown sugar. Fairly thin, but with some smokey notes. Vague plum and a fairly sketchy alcohol finish.
Oakes (33493) reviewed Alt from Bièropholie 16 years ago
Appearance - 4 | Aroma - 5 | Flavor - 5 | Texture - 4 | Overall - 5
Hazy dull amber. Has a fairly dull aroma - a little caramel, maybe some enoki mushroom. Fairly firm, has a decent caramel note, but it’s no prize.
Lubiere (24459) reviewed Vin d'Orge from Bièropholie 16 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
A dark orange amber ale with a thin dark off white head. Aroma of hops and rising bread dough, lightly vinous, and fruity notes, some figs. In mouth, a rich malt with mineral notes, British hops, sustained light bitterness, and roastyness. Alcohol warmth in final. A nice barley wine. Tasted Nov. 2008
Viper666-Qc (10199) reviewed Double from Bièropholie 16 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Bouteille 341ml (brassin no.1). De couleur brune-rouge et voilée. Nez de levures fruitées (raisins aux notes vineuses, moyen de bananes, notes de figues et de prunes), malté de caramel sucré aux notes rôties et léger de sucre brun, léger d’alcool et de houblon herbeux avec des notes d’épices (poivre doux) et de biscuits. Moyenne-ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement crémeuse et aux notes sirupeuses. Goût de levures fruitées (raisins sucrés, léger de prunes, notes de figues, traces de bananes) accompagné de notes de noix lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel moyennement sucré et légèrement rôti, moyen-léger de sucre brun et léger de biscuits. Parallèlement, l’on retrouve une moyenne amertume d’alcool doux mais réchauffant ainsi que de houblon herbeux aux petites notes terreueses jusqu’en finale, où l’on y retrouve également des notes de levures épicées (poivre très doux). Post-goût moyen-long, moyennement amer d’alcool, moyen de houblon herbeux, léger-moyen de rôti ainsi qu’avec un goût fruité (moût de raisins et de prunes, traces de pelures de bananes).
Viper666-Qc (10199) reviewed Triple from Bièropholie 16 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Bouteille 341ml (brassin no.2) . De couleur ambrée foncée et claire. Nez de de levures fruitées (agrumes, notes de petits fruits), moyen d’un mélange de sucre bonbon et de sucre brun, léger de pain et de houblon herbeux avec des petites notes terreuses ainsi que des notes d’épices, de caramel, de gomme balloune et d’alcool. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement bas et une texture légèrement crémeuse et sirupeuse. Goût de levures fruitées (agrumes, traces de petits fruits) accompagné d’un léger goût d’épices (notes de poivre) et de petites notes de gomme balloune lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de sucre brun, léger de sucre bonbon et de caramel aux faibles notes rôties. Parallèlement, l’on retrouve un moyen goût d’alcool réchauffant ainsi qu’un moyenne amertume de houblon moyennement herbeux, légèrement floral et aux notes terreuses jusqu’en finale. Post-goût moyen et aux notes sèches, moyennement amer d’alcool, de houblon herbeux, légèrement floral et terreux avec un goût fruité (zest d’agrumes).