A dark orange amber ale with a thin dark off white head. Aroma of hops and rising bread dough, lightly vinous, and fruity notes, some figs. In mouth, a rich malt with mineral notes, British hops, sustained light bitterness, and roastyness. Alcohol warmth in final. A nice barley wine. Tasted Nov. 2008

Bouteille 341ml (brassin no.1). De couleur brune-rouge et voilée. Nez de levures fruitées (raisins aux notes vineuses, moyen de bananes, notes de figues et de prunes), malté de caramel sucré aux notes rôties et léger de sucre brun, léger d’alcool et de houblon herbeux avec des notes d’épices (poivre doux) et de biscuits. Moyenne-ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement crémeuse et aux notes sirupeuses. Goût de levures fruitées (raisins sucrés, léger de prunes, notes de figues, traces de bananes) accompagné de notes de noix lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel moyennement sucré et légèrement rôti, moyen-léger de sucre brun et léger de biscuits. Parallèlement, l’on retrouve une moyenne amertume d’alcool doux mais réchauffant ainsi que de houblon herbeux aux petites notes terreueses jusqu’en finale, où l’on y retrouve également des notes de levures épicées (poivre très doux). Post-goût moyen-long, moyennement amer d’alcool, moyen de houblon herbeux, léger-moyen de rôti ainsi qu’avec un goût fruité (moût de raisins et de prunes, traces de pelures de bananes).

Bouteille 341ml (brassin no.2) . De couleur ambrée foncée et claire. Nez de de levures fruitées (agrumes, notes de petits fruits), moyen d’un mélange de sucre bonbon et de sucre brun, léger de pain et de houblon herbeux avec des petites notes terreuses ainsi que des notes d’épices, de caramel, de gomme balloune et d’alcool. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement bas et une texture légèrement crémeuse et sirupeuse. Goût de levures fruitées (agrumes, traces de petits fruits) accompagné d’un léger goût d’épices (notes de poivre) et de petites notes de gomme balloune lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de sucre brun, léger de sucre bonbon et de caramel aux faibles notes rôties. Parallèlement, l’on retrouve un moyen goût d’alcool réchauffant ainsi qu’un moyenne amertume de houblon moyennement herbeux, légèrement floral et aux notes terreuses jusqu’en finale. Post-goût moyen et aux notes sèches, moyennement amer d’alcool, de houblon herbeux, légèrement floral et terreux avec un goût fruité (zest d’agrumes).

A bit if tea floating around in the beginning but lots of malt and sweetness. Caramel & toffee in there also.

Bottle, 8%. Fruity, vinous aroma. Cloudy red colour. The flavour is fruity, slightly sweet. A little vinous note, hint of vanilla. Syrupy mouthfeel. OK, but I expect a lot more from this ABV.

Brass in #2...from Spicy at first then some bitterness & boozy also. Has a bit of a brandy/cognac feel to it. Finishes a little thin.

Bouteille 341ml. De couleur ambrée foncée et claire. Nez fruité (abricots, léger dagrumes et de prunes, notes de pommes), malté de caramel butterscotch aux notes rôties et terreuses, léger de miel, dalcool et de houblon résineux (botes citriques et herbeuses) avec des notes de bois humide. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement bas-moyen et une texture légèrement sirupeuse. Goût fruité (abricots, léger dagrumes et de prunes, notes de pêches et de pommes, traces de raisins) accompagné dun goût moyen-amer de houblon résineux et aux notes citriques (présent toute la gorgée) lors de lentrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel butterscotch sucré avec un léger goût de toffee rôti ainsi que des notes de biscuits et de pain. Parallèlement, lon retrouve un moyen goût dalcool liquoreux et légèrement réchauffant jusqu en finale, où lon assiste à un regain damertume de houblon plus asséchant, légèrement herbeux et terreux ainsi qu avec des notes boisées (bois humide et fût de chêne) et épicées (poivre très doux). Post-goût long-moyen et aux notes sèches, moyennement amer dalcool, de houblon herbeux, légèrement terreux et aux notes citriques et résineuses, léger de rôti et avec un goût fruité (zest dagrumes, pelures de prunes et de pêche).

Bouteille 341ml. De couleur rouge-brune foncée et claire. Nez de réglisse noire sucrée (anis), malté de caramel toffee avec des notes fumées, boisées et de chocolat, légèrement fruitée (raisins) ainsi que léger de noix et de houblon herbeux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-bas et une texture moyennement crémeuse et aux petites notes sirupeuses. Moyen-goût fruité (raisins aux petites notes vineuses, notes de dates et de prunes) accompagné dun goût de réglisse noire (anis, intense) ainsi que des petites notes fumées lors de lentrée en bouche auquel se rajoute un goût malté de caramel toffee moyennement rôti (notes brûlées et traces terreuses) et sucré, léger de chocolat noir et avec des traces de mélasse et de sirop dérable. Parallèlement, lon retrouve un petit goût dalcool liquoreux aux notes réchauffantes jusqu en finale où lon y retrouve également un léger goût de houblon herbeux ainsi qu un léger goût de noix et des notes boisées et épicées (regain d’anis, faibles traces de gingembre). Post-goût moyen-long et un peu sec, moyennement amer de rôti, de chocolat noir, de houblon herbeux avec un goût épicé (anis), un léger goût fruité (moût de raisins) et des notes dalcool et de noix.

Bouteille 341ml. De couleur brune-ambrée et semi-voilée. Nez fruité (raisins rouges), malté de caramel légèrement rôti et terreux, de noix et avec des notes de biscuits, de chocolat noir, de sucre brun et de houblon herbeux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture aux notes crémeuses et huileuses. Léger goût fruité (raisins, faibles traces de figues) accompagné de petites notes épicées (cannelle et poivre doux) lors de lentrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût moyennement amer de malt du genre caramel terreux et moyennement rôti avec des notes de biscuits, de chocolat et de sucre brun brûlé. Parallèlement, lon retrouve une moyenne amertume de houblon herbeux (herbes mouillées, notes de foin) jusquen finale ainsi quun goût de noix assez asséchantes et des petites notes dalcool. Post-goût moyen et sec, moyennement amer de houblon herbeux et terreux, de noix grillées ainsi que des notes fruitées (pelures de raisins).