Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 5 | Texture - 4 | Overall - 5.5
Bottle: Poured a cloudy dirty yellow color ale with a medium foamy head with average retention and some lacing. Aroma of light coriander and some generic malt backing. Taste is also a mix between some medium coriander spicing with some generic malt base and no traces of lime were to be noticeable. Full body with OK carbonation. Overall this is OK at best but not something I would have again.
Boutip (9839) reviewed LOrgasme from Au Maître Brasseur (AMB) 17 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Bottle: Poured a bright golden color ale with a large pure white foamy head with good retention and great lacing. Aroma of dry European hops with some semi-sweet Belgian malt and a spicy yeast. Taste is also a nice mix between some semi-sweet Belgian malt with a dry hoppy finish and light peppery yeast aftertaste. I thought I detected some light DMS or corn flavor but not enough to ruin this one for me. Full body with great carbonation and no alcohol was apparent. I have to say that this was a lot better then I had anticipated and definitely more complex then some of the other iffy offering from his brewery.
Boutip (9839) reviewed Primoberges from Au Maître Brasseur (AMB) 17 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 5 | Flavor - 4 | Texture - 4 | Overall - 2.5
Bottle: Poured a hazy amber color ale with a huge foamy head with good retention and some lacing. Aroma of very light cranberry syrup with some weird grainy aftertaste that doesn’t really fits in. Taste is a mix between some very subtle cranberry with some grainy malt which are kind of gross and don’t really fits in the mix. I am not sure if freshness might have been an issue in this case but this one ended up in the drain.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Bouteille 341ml. De couleur cuivrée-brune et légèrement voilée. Nez de chocolat au lait, léger de vanille, légèrement malté de caramel très doux avec des petites notes de biscuits ainsi que des notes de noisettes et de liqueur de sirop dérable. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une tex ture légèrement crémeuse et aux petites notes huileuses. Léger goût de chocolat au lait (faibles notes lactiques) accompagné dun moyen goût de vanille sucrée lors de lentrée en bouche auquel se rajoute un léger goût de malt caramélisé avec des notes de biscuits aux sirop dérable puis en finale lon retrouve une très légère amertume de houblon herbeux (faibles notes terreuses) ainsi quun léger goût asséchant de noix mélangées (traces de café aromatisé aux noisettes). Post-goût moyen et aux notes asséchantes, légèrement amer de chocolat, léger de houblon herbeux et de noix.
Viper666-Qc (10199) reviewed La Boucaneuse from Au Maître Brasseur (AMB) 17 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 5.5
Bouteille 341ml. De couleur rouge-brune et claire. Nez de malt fumé (saucisse et jambon fumé), léger de caramel avec des notes de pain et léger de houblon herbeux. Mince-moyenne en bouche avec un pétillement moyen et une texture moyennement crémeuse. Léger goût de grains de malt pâle accompagné de traces de fruits (agrumes) lors de lentrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de malt fumé (saucisse fumée, feu de camp, présence toute la gorgée), de grains sucrés et légèrement rôtis ainsi que des petites notes de caramel sucré puis en finale lon retrouve une légère amertume de houblon herbeux avec un léger regain de goût fumé et des notes de noix grillées asséchantes. Post-goût long-moyen et aux notes sèches, légèrement amer de houblon herbeux avec des des notes de rôti ainsi qu avec un moyen goût de fumée.
Boutip (9839) reviewed Paroxysme from Au Maître Brasseur (AMB) 17 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 5.5
Bottle: Poured a medium clear brown color alt with an average size foamy head with average retention and minimal lacing. Aroma of lightly sweet caramel with a light touch of molasses. Taste is pretty straightforward with some notes of caramel and subtle molasses with some residual grainy malt notes. No major flaw to be noticed but somewhat bland – tasted worse from this brewery.
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6 | Texture - 4 | Overall - 6
(La Lysée Noire) Bouteille 341ml. De couleur noire-brune et opaque. Nez de malt rôti, de chocolat noir, moyen de café, léger de fruits (raisins) et avec des notes de réglisse noir, de houblon herbeux, de vanille et de pain grillé. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen et une texture légèrement aqueuse et aux notes crémeuses. Notes fruitées (raisins, traces de dates) accompagné dun léger-moyen goût de vanille ainsi que de traces de chocolat au lait (notes lactiques) et de fumée de bois lors de lentrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût de malt rôti, un léger goût de chocolat noir mais sucré et des notes de pain grillé puis à mesure que la gorgée avance, il y a un moyen goût de café qui se rajoute jusqu en finale avec un léger goût de houblon herbeux (herbes mouillées). Post-goût moyen et un peu sec, moyennement amer de rôti, de café, de houblon herbeux, léger de chocolat noir avec des petites notes de fumée de bois.
Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6
Bouteille 341ml. De couleur dorée et voilée. Nez de levures fruitées aux petites notes aigres (agrumes sucrées) et sauvages, léger d’épices (coriandre), légèrement malté de pain avec des notes de caramel ainsi que des notes de houblon herbeux. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen-fort et une texture légèrement crémeuse. Goût de levures fruitées aux faibles notes sûres (agrumes sucrées et notes de zest, traces de pommes et de mangues) accompagné dun léger goût épicé (notes de coriandre et de cannelle) lors de lentrée en bouche auquel se rajoute un léger goût malté sucré avec des des notes de grains, de caramel et de pain puis en finale lon retrouve un goût légèrement amer de houblon herbeux . Post-goût moyen et aux petites notes asséchantes, légèrement amer de houblon herbeux et avec un goût de levures fruitées (zest dagrumes)
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Bottle: Poured a hazy orangey color ale with an average size foamy head with good retention and some good lacing. Aroma of green hops and sweet malt is more interesting then anticipated. Taste is also a very nice mix between some sweet malt with a well balanced final of green hops which provides some bitterness. Full body with good carbonation and no apparent alcohol. I have to admit that this a lot better then most beers from this brewery and something I might even buy again.
Appearance - 8 | Aroma - 6 | Flavor - 5 | Texture - 4 | Overall - 5
Bottle: Poured a medium brown color ale with a large foamy head with good retention and good lacing. Aroma of light caramel malt with some subtle notes of vanilla. Taste is a mix between some light caramel malt with some very subtle notes of vanilla with some well balanced sweetness. Body is definitely too watery for the style with some great carbonation. Not too bad overall but lacking some character.